Aunque existen centenares, incluso millares de bebidas alcoholicas, pasaremos revista a las más frecuentes, de forma que tengamos un concepto claro de su aspecto, origen y composición. La graduación que se indica esta tomada del sistema decimal y representa e! porcentaje de alcohol por volumen.
BRANDY 40°: Término que en general denomina aquellos destilados de fruta que alcanzan la mencionada graduad6n. El de mayor fama sea posiblemente el Brandy de Jerez, destilado a partir de uvas de primera calidad y envejecido por el sistema de «holandas».
COGNAC 40°: Brandy que únicamente se produce en la región cercana a la ciudad francesa de Cognac. Elaborado a partir de la uva de Cognac, es destilado dos veces y envejecido por un mínimo de dos años en barricas de roble. La variedad mas barata de Cognac es la de una estrella. La categoría superior (VSOP: Very Superior Old Pale) no tiene menos de cuatro anos y medio de envejecimiento.
CHAMPAGNE 12°: Vino espumoso originario de la regi6n francesa del mismo nombre y con elaboración similar al cava.
GINEBRA 40°: Su nombre es una derivaci6n de «genievre» (bayas de enebro), las cuales se utilizaban en un principio en su fabricación para disfrazar las destilaciones bajas en pureza. Es incolora.
GRAPPA 42°: Nombre por el que se conoce en Italia y California a un fuerte brandy elaborado.
PISCO 45°: Aguardiente de origen peruano. Se elabora destilando vinos dulces.
RON 40°: Bebida marinera del Nuevo Mundo; su nombre trae a la memoria aventuras en alta mar. Los caribeños lo fabrican de los zumos de la cana de azúcar, tras extraer ese azúcar, con la melaza resultante. El ron varía en color, desde una bebida ligera y transparente hasta un ron moreno y de distintivo sabor ahumado.
RON DORADO 40°: Su color proviene del caramelo, y de un envejecimiento como mínimo de tres años. Esto da al ron dorado más sabor que al bianco.
TEQUILA 40°: Bebida que se ha hecho popular recientemente en el Oeste, gracias a Méjico. Elaborada con la savia de la planta del mescal, que crece en abundancia en los alrededores del pueblo de Tequila, en las montanas occidentales de Sierra Madre. Tradicionalmente, el tequila, es destilado en alambiques, y el mejor envejecido en barricas o tanques durante cuatro años.
VERMUT 18°: Originario de Francia e Italia, el vermut es elaborado con vino, al que se trata con hiervas aromáticas para aumentar el sabor. Esta idea fue utilizada por los romanos, y la fueron desarrollando monjes, alquimistas y médicos para remedies herbales, utilizando plantas como la camomila, la genciana, la raíz de lirio florentino, la quinina y cientos mas, llegadas del Extremo Oriente y de los Alpes. Hoy, las recetas herbarias de los diferentes vermuts son secretas, pero todos se producen macerando las hierbas en vino, por un periodo que va de seis meses a un año. El vermut seco es incoloro, y el dulce es rojo.
VODKA 35/50°: Asociado con los países eslavos, donde la palabra «vodka» define a cualquier licor que pueda destilarse del grano, la uva, la patata, etc. En Occidente es conocido como un licor neutral, que es una base excelente para bebidas combinadas, mientras que en Polonia y Rusia se pueden conseguir versiones aromatizadas con especias, o afrutadas. Es destilado en todo el mundo a partir de muchas materias, produciendo siempre licores similares.
WHISKY O WHISKEY 40°: Bebida mundialmente famosa, destilada del grano, a veces con grano de cebada. Para el purista, las aguas turbosas de Escocia (donde «whisky» se escribe sin la «e» intercalada) producen los mejores ejemplos de esta bebida en todo el mundo, siendo el whisky escoces propio únicamente de Escocia.
Las bebidas alcoholicas son zumos fermentados que contienen alcohol. En este grupo se incluyen vinos, cervezas, sidras, vermuts, anisados, cavas y champagnes, y licores y aguardientes. Se distinguen las bebidas fermentadas y las bebidas destiladas.
El porcentaje de alcohol en una bebida alcohólica se expresa en grados. Un litro de vino de 12º o 12% contiene 120 ml de alcohol. Un litro de whisky de 40º contiene 400 ml de alcohol.
El alcohol no es exactamente un alimento y consumirlo en exceso genera un problema para el equilibrio alimentario que interfiere en la absorción y metabolismo nutricional. Lo más deseable sería beber con mucha moderación, considerándose una recomendación saludable no sobrepasar los 40 ml (30 g) de alcohol diariamente, en el caso del hombre, reduciéndose esta cantidad a 27 ml para la mujer. Esto equivale a cuatro cañas de cerveza (1/2 litro) o a cuatro copas de vino (1/4 litro). El alcohol, consumido de forma moderada, parece que ejerce un efecto protector frente a las enfermedades cardiovasculares.
Aunque existen centenares, incluso millares de bebidas alcoholicas, pasaremos revista a las más frecuentes, de forma que tengamos un concepto claro de su aspecto, origen y composición. La graduación que se indica esta tomada del sistema decimal y representa e! porcentaje de alcohol por volumen.
BRANDY 40°: Término que en general denomina aquellos destilados de fruta que alcanzan la mencionada graduad6n. El de mayor fama sea posiblemente el Brandy de Jerez, destilado a partir de uvas de primera calidad y envejecido por el sistema de «holandas».
COGNAC 40°: Brandy que únicamente se produce en la región cercana a la ciudad francesa de Cognac. Elaborado a partir de la uva de Cognac, es destilado dos veces y envejecido por un mínimo de dos años en barricas de roble. La variedad mas barata de Cognac es la de una estrella. La categoría superior (VSOP: Very Superior Old Pale) no tiene menos de cuatro anos y medio de envejecimiento.
CHAMPAGNE 12°: Vino espumoso originario de la regi6n francesa del mismo nombre y con elaboración similar al cava.
GINEBRA 40°: Su nombre es una derivaci6n de «genievre» (bayas de enebro), las cuales se utilizaban en un principio en su fabricación para disfrazar las destilaciones bajas en pureza. Es incolora.
GRAPPA 42°: Nombre por el que se conoce en Italia y California a un fuerte brandy elaborado.
PISCO 45°: Aguardiente de origen peruano. Se elabora destilando vinos dulces.
RON 40°: Bebida marinera del Nuevo Mundo; su nombre trae a la memoria aventuras en alta mar. Los caribeños lo fabrican de los zumos de la cana de azúcar, tras extraer ese azúcar, con la melaza resultante. El ron varía en color, desde una bebida ligera y transparente hasta un ron moreno y de distintivo sabor ahumado.
RON DORADO 40°: Su color proviene del caramelo, y de un envejecimiento como mínimo de tres años. Esto da al ron dorado más sabor que al bianco.
TEQUILA 40°: Bebida que se ha hecho popular recientemente en el Oeste, gracias a Méjico. Elaborada con la savia de la planta del mescal, que crece en abundancia en los alrededores del pueblo de Tequila, en las montanas occidentales de Sierra Madre. Tradicionalmente, el tequila, es destilado en alambiques, y el mejor envejecido en barricas o tanques durante cuatro años.
VERMUT 18°: Originario de Francia e Italia, el vermut es elaborado con vino, al que se trata con hiervas aromáticas para aumentar el sabor. Esta idea fue utilizada por los romanos, y la fueron desarrollando monjes, alquimistas y médicos para remedies herbales, utilizando plantas como la camomila, la genciana, la raíz de lirio florentino, la quinina y cientos mas, llegadas del Extremo Oriente y de los Alpes. Hoy, las recetas herbarias de los diferentes vermuts son secretas, pero todos se producen macerando las hierbas en vino, por un periodo que va de seis meses a un año. El vermut seco es incoloro, y el dulce es rojo.
VODKA 35/50°: Asociado con los países eslavos, donde la palabra «vodka» define a cualquier licor que pueda destilarse del grano, la uva, la patata, etc. En Occidente es conocido como un licor neutral, que es una base excelente para bebidas combinadas, mientras que en Polonia y Rusia se pueden conseguir versiones aromatizadas con especias, o afrutadas. Es destilado en todo el mundo a partir de muchas materias, produciendo siempre licores similares.
WHISKY O WHISKEY 40°: Bebida mundialmente famosa, destilada del grano, a veces con grano de cebada. Para el purista, las aguas turbosas de Escocia (donde «whisky» se escribe sin la «e» intercalada) producen los mejores ejemplos de esta bebida en todo el mundo, siendo el whisky escoces propio únicamente de Escocia.
Nunca debe agitarse una botella de vino. No introducir jamás hielo en el vino, sea blanco, tinto, rosado o espumoso. No debe mezclarse en ninguna ocasión vino de dos procedencias distintas. El vino tinto no debe ser calentado ni enfriado, pues ha de servirse a la temperatura ambiental.
Para conseguir esta temperatura nunca deben usarse procedimientos artificiales. Solamente se tendrá la botella unas horas antes de servirlo expuestas a la temperatura del comedor. Esta operacion es lo que se conoce con el término ya internacional de ' Chambrer '.
La operación de trasvasar un vino debe ser realizada con extremo cuidado para evitar que los
posos lo enturbien.
El vino debe servirse siempre en copas grandes e incoloros, que sólo se llenarán, como máximo , hasta la mitad.
El vino debe servirse en el preciso momento de su plenitud. Por lo tanto, antes de presentarlos les doy los últimos detalles para servirlos a la temperatura más favorable, a fin de que alcancen mayor calidad.
EL JEREZ: Se sirve a temperatura ambiente. De color amarillo oro, seco, alcanza los 18 grados de riqueza alcohólica. Acompaña en mesas muy refinadas las sopas de caldo, así como también se toma como aperitivo.
EL VINO BLANCO: Se bebe fresco, de 5 a 10 grados de temperatura, pero no helado.Enfríelo en el congelador 1 o 2 horas como máximo, Tenga en cuenta que un vino que ha estado en la heladera no podrá colocarse de nuevo en la bodega, dado que el vino no soporta variaciones de temperatura. Acompaña mariscos, mariscos y paellas.
VINO ROSADO: Se bebe fresco, de 8 a 10 grados. Acompaña pastas, carnes, paellas y quesos.
VINO CLARETE: Se sirve a temperatura ambiente, siempre que no pase los 17 grados. Acompaña entradas, pastas, carnes blancas, huevos y quesos.
VINO TINTO: Debe servirse a la temperatura ambiente, siempre que no pase los 20 grados. Acompaña aves, carnes rojas, pastas y quesos.
EL CHAMPAGNE: Los vinos espumosos deben servirse helados. Cuanto más seco es el Champagne mas rápido se enfría. Si es seco acompaña una comida entera (brut), exceptuando los quesos. Puede beberse a cualquier hora, incluso como aperitivo. Los semisecos y los dulces son propios para pastelería y frutas.
LOS VINOS DULCES: Acompañan pastelería y helados.
Un afrodisíaco es cualquier sustancia que aumenta el apetito sexual o que enciende el deseo amoroso. Su nombre es una referencia a Afrodita, la diosa griega del amor, que surgió de la espuma del mar cuando el dios Cronos mató y castró a su padre arrojando sus genitales al océano. Además, se le atribuye el poder de dar intensidad a los placeres del ser humano al ser la musa de los sentidos.
Exóticas combinaciones frutales, suaves toques de refinadas esencias y los mejores productos dan vida a la exuberante carta de Bebidas afrodisiacas, que indagan en los más secretos rincones del gusto, obteniendo como resultado deliciosos sabores en este tipo de brebajes.
Conoce las sustancias y comidas que aumentan el romanticismo y que ayudan a encender el deseo y elevar la temperatura.
Si tienes pensado pasar una noche romántica con tu pareja no dudes en seguir estos consejos, ya que con una sabrosa bebida puedes conquistarla y encender la llama de la pasión.
Te mostramos las mejores recetas de bebidas Afrodisíacas. Bebidas excitantes y acaloradas, para compartir con tu pareja.
1 y ½ medida de ginebra
½ medida de jugo de limón
½ medida de jarabe de granadina
1 clara de huevo.
Poner hielo con todos los ingredientes y agitar. Colar en una copa de cóctel.
2 medidas de bourbon,
whisky, brandy, ginebra o tequila
Jugo de ½ limón
½ cucharadita de azúcar
Poner los ingredientes con hielo picado, agitar y colar en una copa larga. Adornar con una rodaja de naranja y una cereza.
1 medida de ron
1 cucharadita de azúcar
1 cascarita de limón retorcido
1 rajita de canela
2 pizcas de nuez moscada
1 cuadrito de mantequilla
Agua o sidra a punto de hervir
En una taza grande disolver el azúcar en un poco de agua. Añadir el ron, la canela, la nuez moscada y llenar de agua o sidra bien caliente. Agregar el trocito de mantequilla y servir en una jarra de cerveza.
1 y ½ medidas de ginebra
1 cucharadita de azúcar
El jugo de ½ limón
Poner e hielo frappe (picado) con los ingredientes y agitar bien. Colar en un vaso largo y terminar de llenar con soda
Para 17 personas
1 litro de ron o whisky
1 taza de jugo de limón
¾ de taza de jarabe de granadina
1 cucharadita de angostura
Mezclar los ingredientes con hielo en una jarra grande. Servir con cubos de hielo en vaso, adornar con rodajas de naranja y pedazos de piña.
2 medidas de whisky o de ron
1/2 cucharadita de azúcar
1 palito de canela
1 rebanada de Limón
4 clavos Agua hirviendo
Llenar un recipiente con 2/3 partes de agua hirviendo, agregar la rebanada de limón en forma de gajo, los clavos, el azúcar, la canela, el whisky o el ron y agitar con una cucharilla.
1 medida de brandy o vodka
½ medida de nata (crema de leche dulce)
1 medida de crema de cacao
Canela en polvo
Mezclar bien los ingredientes con hielo frappe y colar en un vaso de cóctel. Agregar canela en polvo si se desea.
1 flan instantáneo
Café liquido fuerte
whisky
Coñac
Leche condensada
1 cucharada de cacao
Mezclar el flan con igual cantidad de café líquido fuerte, de whisky, de coñac y de leche condensada, pudiendo duplicar esta cifra en esto y una cucharada de cacao.
2 medidas de pisco
1 medida de vodka
1 medida de zumo de limón
Hielo picado.
Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de cóctel con abundante hielo picado.
2 medidas de Pisco
½ medida de Galliano
1 medida de zumo de Piña
1 medida de zumo de limón
Vierta los ingredientes directamente en un vaso corto con hielo. Decore con rodajas de limón.
½ vaso de tequila
½ vaso de jugo de naranja
2 cucharaditas de granadina
Mezclar bien los ingredientes con hielo frappe y colar en un vaso de cóctel.
2 medidas de pisco
Vierta los licores en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre vaso alto. Complete con zumo de pomelo.
½ medida de whisky
½ medida de Coñac
½ medida de vermut rosso
¼ medida de Ron
Mezclar bien los ingredientes con hielo y colar en un vaso de cóctel. Decorar con una rodaja de la fruta de estación.
3 medidas de pisco
1 medida de tequila
1 medida de aguardiente de frambuesa
Unas gotas de curaçao azul
Cubitos de hielo rojos y azules.
Prepare los cubitos de hielo con colorantes alimenticios añadidos al agua. Ponga los cubitos en un vaso alto y vierta los ingredientes en el orden mencionado. Sirva con 2 pajitas.
Es destilado en todo el mundo a partir de muchas materias, produciendo siempre licores similares. la cantidad de alcohol varia entre los 35 y los 50º.
Los cócteles sin alcohol, tienen un aspecto muy similar a los cócteles con alcohol, con la diferencia de que no utilizan ningún tipo de bebida con alcohol, por lo que son aptos para cualquier tipo de persona, incluso para los niños. Los cócteles sin alcohol son en su mayoría frutales, aunque no se descarta la posibilidad de un cóctel sin alcohol con crema de leche o café.
La decoración de los cócteles debe ser estimulante y atractiva, jamás extravagante. En general los cócteles refrescantes con base en frutas permiten más elementos decorativos que los otros tipos de bebidas, algunas ideas son sombrillitas, gajos, rodajas o cáscaras de frutas y nunca olvidar un agitador a tono del cóctel.
Es importante tener licuadora, colador, mezcladores y si es posible una coctelera o una jarra de cristal grande a la mano.
Así mismo, es importante tener en cuenta ciertas convenciones internacionales de las medidas para la preparación de cócteles.
14 naranjas
1 tarro de leche condensada
Hielo
Exprimir las naranjas y colarlas, echar este jugo en el jarro. Vacía la mitad del tarro de leche condensada en la taza.
Añade a esta taza con leche condensada un poco de jugo de naranja y revuelve con la cuchara grande para que estos dos ingredientes se junten, notar que la leche condensada ya no esta tan espesa.
Devuelve esta mezcla al jarro de jugo y repite lo mismo con la otra mitad del tarro de leche condensada. Finalmente cuando tengas todo este líquido en el jarro revuélvelo por última vez, para que se junten bien estos líquidos.
Una dosis de Vodka.
1/2 dosis de licor de café tipo Kahlua.
Hielo.
Una cereza confita para decorar.
Instrucciones Esto se prepara directamente en un vaso de tipo Old Fashioned poniéndole el hielo, el Kahlua, el vodka. Se sirve así con una pequeña cereza confita para decorar la copa.
1 Taza de curuba morada
1 Taza de Melón Cantalú
1 Taza de piña
½ Taza de Agua
1 copa de zumo de limón
Azúcar al gusto
Licue la curuba morada con el agua a impulso de motor para que la preparación no se vuelva amarga.
Pase la preparación por un cedazo a un recipiente. Parta el melón y la piña en trozos pequeños y agregue a la curuba. Agregue también el zumo de limón y la azúcar al gusto.
Sirva en un vaso ancho y decore con una rodaja de limón.
Piña (ananá)
Crema de leche
Coco
Mezclar 2 partes Jugo de piña, 1 cucharada de jarabe de coco y 1 parte de crema de leche. Adornar con un corte de piña.
125 grs. de fresas
140 ml. de yogurt natural
300 ml. de leche
Azúcar o miel al gusto
Coloque todos los ingredientes en una batidora, y mézclelos bien. Sírvalo con cubos de hielo, y decórelo con rodajas de fresa.
1 Litro de café fuerte
Ralladura de cáscara de 2 naranjas y 2 limones
12 Clavos de olor
4 Astillas de canela
1 Cucharadita de nuez molida
2 Cucharadas de azúcar Lasca de una mandarina
Hielo en cubos
Prepare un litro de café fuerte y póngalo a enfriar. En un mortero mezcle los clavos, la canela, la ralladura del limón y la naranja, la nuez molida y el azúcar.
Mezcle hasta formar una pasta homogénea. En otra jarra con hielo eche la mezcla y, a continuación, vacíe el café frío.
Mezcle el contenido de la jarra y sirva en vaso largo. Para decorar, utilice una lasca de mandarina.
Una dosis de Vodka.
1/2 dosis de licor de café tipo Kahlua.
Hielo.
Una cereza confita para decorar.
Instrucciones Esto se prepara directamente en un vaso de tipo Old Fashioned poniéndole el hielo, el Kahlua, el vodka. Se sirve así con una pequeña cereza confita para decorar la copa.
1/3 dosis de limón
1/3 dosis de naranja
1/3 dosis de melocotón
Se bate en una coctelera con hielo, y se sirve en un vaso alto con rodaja de naranja o limón
Vodka y Jugo de naranja, en partes iguales.
Hielo.
Se mezclan bien el Vodka y el jugo de naranja en una copa con hielos
Un plátano maduro pelado
280 ml. de leche
Una cucharadita de miel (opcional)
Vierta los ingredientes en una batidora, y mézclelos bien. Sírvalos en una jarra y añada cubos de hielo.
2 Medidas de Vodka
Vierta el Curacao en una copa de cóctel. Añada hielo. Vierta la Menta y el Vodka. Decore con una guinda y ramitas de menta.
Nadie puede negar que a la hora de tomar un trago, la tradición muchas veces no nos deja mirar más allá de lo que usualmente ofrece el mercado y siempre pedimos: desde la corriente piscola, pasando por el cada vez más solicitado ron, el pisco sour, hasta el vodka tónica y el whisky.
Pero en la época del sol y el calor, los bares de muchos lugares dejan un espacio de privilegio para nuevas preparaciones, en donde el sabor y la presentación se conjugan de manera perfecta, como una forma de seducir a los bebedores tradicionales o a quienes se atreven a innovar cuando de probar un buen trago se trata.
Los hay de color azul, naranja, rojo o de combinaciones diversas y por supuesto de un agradable sabor dulce.
Estas son los llamados bebidas exóticas o tropicales, que llegan para refrescar y romper la rutina a la hora de beber.
Aprende a preparar bebidas exóticas de frutas tropicales con o sin licor para complacer los gustos más exigentes y agasajar el paladar de grandes y chicos.
½ oz. De Kahlúa
½ oz. De Amaretto
½ oz. De Frangelico
½ oz. De vodka
½ oz. De Bayley´s
PreparaciónColoque hielo picado al gusto en una copa de champagne. Agregue los ingredientes en el orden arriba indicado.
ron
brandy
tequila
vodka
kalua
En una copa coctelera se pone un chorrito de vodka otro tanto igual de brandy se agrega el ron , se rellena la copa con kalua se mezcla todo y por ultimo se le pone una capa de tequila (que no se mezcle con los demás) después se flamea la copa, cuando se halla calentado un poco se enciende el tequila y la copa se sirve prendida se debe tomar prendida con un popote.
2 medidas de ginebra
Vodka, ron o tequila
Jugo de medio limón
1 cucharadita de azúcar
Mezclar el azúcar y el jugo de limón en un vaso alto. Agregar el ron, ginebra, vodka o tequila y hielo, llenar el vaso con soda y agitar. Adornar con una rodaja de naranja y una cereza
Cerveza
Limón
Salsa Inglesa
Sal
Salsa habanera
Hielo
Le pones sal a la boca del vaso, hechas bastante jugo de limón, más o menos 2oz. , 1/2 oz. de salsa inglesa y sal al gusto, la salsa habanera; lo revuelves, le echas la cerveza hasta que de el color que te guste.
(Para 12 personas)
1 litro de whisky o ron
8 huevos (separar las claras y las yemas)
200 grs. de azúcar
Nuez moscada
1/2 litro de crema de leche dulce (nata)
1 litro de leche
Batir las claras de huevo y las yemas separadamente. Añadir el azúcar a las claras batidas a punto de nieve. Poner el whisky o ron a las yemas, junto con la crema y la leche y envolver la mezcla con las claras frías. Espolvorear nuez moscada en la superficie.
Vodka transparente
Vermut seco
Aceituna escurrida o rodaja de limón
A partes iguales. Este lo hizo famoso James Bond, agitado, no revuelto. Preferiblemente el Vodka y el Martini servirlo medio congelado.
350ml refresco de toronja.
2 medidas de Tequila
Jugo de 2 limones
En un vaso grande escarchado agregue unos cubos de hielo, exprima los limones, agregue el tequila y llene el vaso con el refresco.
1 Medida de Vodka
Vierta los ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Remueva bien y cuele sobre un vaso alto. Decore con una guinda
2 medidas de ginebra
1 medida de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar en polvo
Agua de soda
Brandy
Fruta fresca
Cubos de hielo
Agitar la ginebra el jugo de limón y el azúcar en una coctelera con hielo. Servir en un vaso alto con hielo y terminar de llenar con agua de soda. Remover todo y añadir, sin mezclar, unas gotas de brandy. Adornar con fruta fresca.
60 cc Vodka
Azúcar Granulada
2 Limones de Pica (cortados en cuartos)
Hielo
Poner los limones de pica cortados en cuartos en un vaso On the Rocks y agregar una cucharada grande de azúcar. Con un macerador, presionar el limón para que suelte todo su jugo y se mezcle con el azúcar. Después de esto, poner hasta el borde del vaso hielo picado y llenarlo con Vodka. Mezclar suavemente el trago y decorar con una rodaja de limón.Si quieres hacer el trago más suave, no llenes totalmente el vaso con Vodka, sino hasta la mitad del vaso y el resto complétalo con jugo de piña.
Cuidado con los azúcares. Los jugos de frutas o verduras naturales no son tan sólo bebidas para calmar la sed; son, como la leche, una fuente de elementos nutritivos. El jugo de tomate, por ejemplo, es rico en vitaminas A y C; el de zanahoria está integrado en su mayoría por vitamina A; el de ciruela proporciona hierro, y los de los cítricos son bien conocidos como fuente de vitamina C.
La mayoría de los jugos envasados industrialmente, incluidos los que se venden en las tiendas naturistas, han sido pasteurizados para evitar que se fermenten. Muchos de estos productos, en especial los de manzana y de uva, han sido filtrados para eliminar los minerales, así como las fibras y otras partículas, aunque también existen en el mercado jugos espesos llamados néctares.
Debes tener presente que los jugos recién hechos empiezan a perder propiedades nutritivas con rapidez, por lo que se deben beber de inmediato. Si consideras que a tu dieta le falta fibra, consume néctares o añade algo de pulpa a tu jugo hecho en casa. Cerciórate de que tu marca favorita de jugo no contenga azúcar adicional, y si éste es el caso, sustituye por una marca que no añada azúcar al producto. Una precaución adicional al consumir jugos de frutas o verduras es analizar el envase en el que se venden.
El jugo de fruta que se expende en envases de cartón o de vidrio puede ser jugo natural o reconstituido, que se hace agregando agua a un concentrado de fruta. Te conviene revisar la lista de ingredientes de la etiqueta para saber si se le han agregado conservadores o azúcar. En cuanto a los jugos enlatados, su valor nutritivo depende mucho de si han sido enriquecidos con nutrientes o no. En caso de comprar latas de jugo, evita las que han sido soldadas con plomo, pues los ácidos del contenido pueden desprender partículas de este dañino metal e impregnar el líquido.
Los beneficios de consumir jugos de frutas naturales son múltiples e importantes y estos, son solamente algunos:
• Los jugos de frutas naturales aportan vitaminas, minerales e importantes sustancias beneficiosas para el organismo. Por ejemplo, todas las frutas y verduras tienen pigmentos vegetales como los carotenoides y las antocianinas, sustancias antibacterianas y antivíricas, así como otros componentes que generan aroma y sabor.
• Favorecen la eliminación de toxinas que provocan enfermedades. Tienen altos poderes desintoxicantes y restaurativos, por contener grandes cantidades de agua filtradas y destiladas a través de las complejas estructuras de la planta, logrando un nivel de pureza tal que no tienen ninguna carga para el sistema digestivo. Además, todas las frutas tienen ácidos que ayudan a eliminar las toxinas del aparato digestivo, y entre ellas las ganadoras son los cítricos, poseedoras del ácido más fuerte (el ácido cítrico). Y las verduras clorofila, también con poderes desintoxicantes.
• Mantienen el equilibrio del organismo, por ser fuertemente alcalinizantes y restaurar el equilibro PH del cuerpo.
• Son fácilmente digeribles. Pues en el proceso digestivo se unen enzimas vegetales activas con las enzimas presentes en el estómago, facilitando la absorción de nutrientes.
• Tienen poder antioxidante. Frutas y verduras están repletas de sustancias como el betacaroteno y las vitaminas C y E, proveyendo protección contra las enfermedades degenerativas como el cáncer, las afecciones del corazón, el envejecimiento y las cataratas.
El Ron es una bebida marinera del Nuevo Mundo; su nombre trae a la memoria aventuras en alta mar.
Los caribenos lo fabrican de los zumos de la caña de azucar, tras extraer ese azucar, con la melaza resultante. El ron varia en color, desde una bebida ligera y transparente hasta un ron moreno y de distintivo sabor ahumado. la cantidad de alcohol que contiene el Ron es de 40º.
El Ron Dorado es una variante del Ron. Su color proviene del caramelo, y de un envejecimiento como minimo de tres arios. Esto da al ron dorado mas sabor que al bianco.
50 cc Vodka
15 cc Jugo de limón
1 Dash Salsa Inglesa (Worcestershire sauce)
1 Dash Salsa de Tabasco
125 cc Jugo de Tomate
Pimienta Fresca y Sal
Poner en un vaso largo con hielo todos los ingredientes excepto el jugo de tomate. Mezclar bien, completar el vaso con jugo de tomate y mezclar nuevamente. Decorar con una ramita de apio fresco y una bombilla.
1 medida de ron blanco
1 y ½ medidas de brandy
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de zumo de naranja
2 gotas de granadina.
Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de cóctel.
½ medida de ron blanco
½ medida de curaçao azul
Zumo de una naranja
Prepare en vaso corto con hielo. Vaya incorporando los ingredientes e irá cambiando de color: blanco con el ron, azul con al curaçao, luego amarillo al agitarlo enérgicamente y verde al añadirle el zumo de naranja.
existen variaciones del tradicional whisky como son por ejemplo el whisky canadiense, que es mas ligero y esta hecho generalmente de centeno germinado. Envejecido en barricas por un minimo de tres anos. esta variacion del qhisky contiene 35 º de alcohol.
Tambien se conoce el Whisky de Centeno, introducido por primera vez en los Estados Unidos en la decada de 1660 por los emigrantes escoceses e irlandeses, se ha hecho popular como una bebida no muy sofisticada, elaborada a partir de un minimo de un 51 % de centeno. Envejecido por un minimo de un afto en barricas nuevas de roble, se le considera el mejor despues del Bourbon.
1 medida de ron
½ medida de brandy
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de zumo de naranja
2 gotas de granadina
Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo.
Agite bien y cuele sobre copa de cóctel.
1 medida de ron oscuro
Zumo de 1/2 limón
Refresco de cola.
Llene un vaso alto con cubitos de hielo. Agregue el ron y el zumo de limón. Mezcle bien y complete con el refresco de cola. Decore con una rodaja de limón y sirva con pajitas.
